Très populaire au Japon, encore appelé la Vodka Japonaise, le shochu est une boisson alcoolisée à base de riz, de sarrasin, d'orge, de sucre roux et de patate douce.Il est distillé de manière simple ou multiple. Son degré d'alcool varie de 20°à 40°. Plutôt consommé auparavant dans le sud du Japon, il s'est répandu progressivement à travers tout le pays et est aujourd'hui consommé surtout chez les jeunes.Il se déguste en le mélangeant avec de l'eau chaude ou froide, en cocktail ou pur avec de la glace. On a tendance à le comparer au saké mais ce dernier est tout de même plus doux, entre 14 et 17°. Ce shochu produit par la maison Takara Shuzo issu d’une multiple distillation est idéal en cocktail. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Provenance : Japon
